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稳糖菜谱
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糖尿病患者如何选肉吃肉

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2021-08-30

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1.一餐不超过100克


肉类富含蛋白质,主食搭配肉类可以

延缓血糖吸收,适当摄入肉类可以稳

定血糖,避免血糖飙升。一餐肉类的

摄入最好不要超过100克(生重)。


2.脂肪高的肉清炖吃


肉类的脂肪,根据品种和部位含量差

别很大。取平均数来说,大致可如下

归类。


脂肪含量5%的肉:鱼虾、鸡胸肉、牛

腱子肉。

脂肪含量10%的肉:鸡肉、鸭肉、鹅

肉。

脂肪含量30%的肉:猪排骨、五花肉、肥牛片、肥羊排。


不管吃什么肉,糖尿病人应减少脂肪

的摄入,对油脂含量高的肉,可采取

清炖的方法,撇去浮油,大大减少脂

肪含量。


3.合理互换,丰富食谱品种


糖尿病人只需将同类食物相互替换即

可。比如肉、蛋、河鱼,可以换成相

应量的海鱼、虾、蟹、蚌类、贝类

等。


互换比例为50克禽畜肉,可以换成80

克鱼虾。


4.糖尿病人不吃3种肉


动物内脏,如猪肝、肺、肠、肚等。

内脏都含有较高的胆固醇,重金属、

残留农药、饲料添加剂等在动物内脏积聚较多。


腌制腊肉和熏制肉,含有致癌物质,不推荐经常食用。


加工肉,如各种火腿肠类食品,多含10%左右的淀粉,且添加剂较多,不推荐食用。糖尿病人如果吃需要减少主食量。


贴心提示:从炎夏转入秋季,糖尿病

人食欲多会增加,要注意控制食量。

从中医角度,秋季适合食用百合、银

耳、荸荠、萝卜、莲子等养肺润燥的

食物。少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。


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